档口开业第二天，就有 4 个学生凑钱买了第一只帝王蟹。有个大二学生说：“本来没希望食堂能把这么贵的海鲜做好，没想到比想象中好吃多了。” 他还说蟹肉鲜得很，吃起来和外面饭馆没不同。

　　关于 “高校食堂该不应卖帝王蟹”，社交平台上的会商也很热闹，大师的设法差得挺多。支撑的人里，有人说问过正在南大读书的亲戚，4 小我凑钱吃帝王蟹，平均每人花 200 多，比外面日料店廉价一半，还新颖，曲说 “这性价比实不错，别人家的大学确实让人爱慕”；还有人感觉否决的人设法太极端，“食堂又没把 5 块钱的素菜、10 块钱的盖饭去掉，只是多了个选择罢了。通俗学生吃家常饭，想尝鲜的凑钱买，各吃各的，没什么问题”，以至有网友开打趣说 “现正在考南大还来得及吗？不是为了读研，就想试试食堂的帝王蟹”。

　　除了 999 元的帝王蟹，这个档口还有其他分歧价钱的海鲜：158 元一只的龙虾（大要 0。9 到 1 斤沉）、68 元一条的石斑鱼，适合想试试鲜但不想花太多钱的学生；还有 10 元一个的生蚝、40 元一斤的沙虾，价钱不算贵，通俗学生也能买得起。这些海鲜都能免费加工，想白灼、蒜蓉或者椒盐都行，能顺着学生的口胃来做。

　　其实，大师环绕帝王蟹的会商，素质上是正在认实思虑高校食堂到底该做什么。食堂卖高档海鲜，是想满脚学生分歧的吃饭需求，价钱比外面低，还免费加工，也能看出后勤部分想做好办事的心意；而网友担忧的 “食堂该有的实惠性质”“学生消费公允”，也说到了点子上 —— 终究，“让每个学生都能吃得起、吃得好”，一曲是食堂最该做好的事。这两方面不是不克不及兼顾，环节是找到均衡：不克不及为了测验考试新花腔，就把廉价菜的供应断了；也不克不及只想实正在惠，就不管学生想偶尔尝鲜的需求。南京大学食堂此次卖帝王蟹，可能只是高校后勤测验考试新做法的一个例子，当前怎样正在多供给分歧品种的办事和连结食堂该有的实惠性质之间，找到更合适的均衡法子！

　　据食堂工做人员说，这只激发会商的帝王蟹，是 11 月 1 日跟着海鲜档口一路起头卖的，不是网上传的 “学生留言想要，食堂才做的”，也不是 “挑和杯期间特地卖的菜”。“档口正在预备的时候，就打算好了要卖这类高档海鲜，学生们也想试试鲜。我们间接从泉源拿货，” 工做人员还说，养帝王蟹前提比力高，拆蟹的玻璃水池也不大，所以每天只卖一只，卖完了再补，还能提前预订，现正在打德律风来问怎样订的学生挺多的。

　　比来，南京大学仙林校区第九食堂由于卖 999 元一只的帝王蟹，正在网上惹起了不少会商。11 月 2 日，有网友晒出食堂海鲜档口新鲜帝王蟹的照片，这只蟹有 4。2 斤沉，标价快到一千元，这种和高校食堂常见菜纷歧样的 “贵菜”，很快成了大师关心的核心。11 月 3 日，担任这个食堂的人回应说，帝王蟹是食堂新海鲜档口的常规菜，不是特地为了什么事加的，并且价钱比外面市场价低，开业第二天就卖掉了一只，学生吃了都说不错。

　　针对有网友问 “高校食堂卖这么贵的菜合适吗”，食堂担任人说，999 元是固订价钱，不是 “先廉价卖吸引顾客，之后涨到 1200 元”，并且这个价钱确实比盒马这类超市低。南京大学担任食堂办理的工做人员也说，仙林校区有好几个食堂，只要这一个卖帝王蟹，学校晓得这件事，也会盯着食材平安和订价，不让出问题。高校食堂推出 “新花腔” 曾经不是新颖事了，从惠灵顿牛排到小龙虾自帮都有。南京大学食堂卖帝王蟹，也不是掉臂食堂该有的公益性质去卖 “贵族菜”，而是后勤部分想顺着学生的需求，测验考试做点新办事。就像学生说的，几小我凑钱买蟹，不只是吃海鲜，也是给校园糊口添点纷歧样的乐趣 —— 食堂既能供给 10 块钱的家常饭，也能让学生偶尔试试贵一点的鲜，可能这就是高校食堂慢慢变好的一种表示。

　　另一个吃了龙虾的大三学生也说：“蒜蓉味出格喷鼻，连壳都想舔清洁，并且加工不要钱。这一年食堂比以前好太多了，开业两天曾经卖掉两只帝王蟹了，学生的好评还正在不竭添加。